?

Log in

No account? Create an account
Космос, Земля, человек
Собирая лучшее
3 способа сохранить мясо без холодильника 
2nd-Nov-2014 01:11 pm
Если ты подстрелил пугливую лань или злобного вепря, а лес не оборудован холодильной камерой, не спеши доедать добычу в один присест. Мы подскажем, как сохранить мясо подручными средствами.



Во-первых, срежь весь жир, ведь мясо начинает гнить с жирных кусков. А потом действуй любым из этих способов».

Полотенчик

Обложи мясо крапивой, заверни в пропитанное уксусом полотенце и помести в деревянный ящик (или в кастрюлю — главное, чтобы емкость плотно закрывалась). Теперь закопай его так, чтобы земля закрывала ящик на 10–20 см. Способ трудоемкий, зато продукт будет храниться больше недели. Перед употреблением промой мясо под струей воды. Вместо крапивы можно использовать листья орехового дерева, полыни или хрена.

Жесткие терки

Нарежь мясо шашлычными кусками и натри каждый кусок солью, а затем разрезанными дольками чеснока. Теперь положи мясо в кастрюлю, перемешай с кусочками лука и плотно накрой. Срок хранения этого засола — четыре дня. Но не оставляй кастрюлю на солнце.

Жарка-варка

Опусти мясо на пару минут в кипящую воду, предварительно растворив в ней поваренную соль (5 столовых ложек на литр). Теперь положи кусок в открытую кастрюлю и оставь ее в проветриваемом помещении (срок хранения — 2—3 дня). Либо подержи мясо несколько минут над огнем, чтобы оно покрылось тонкой корочкой. Подвесив кусок на дереве, ты продлишь ему жизнь на целые сутки.

Избавить мясо от насекомых поможет обычный лимон: его сок отпугивает мух и прочую нечисть.

maximonline.ru. Спасибо 1, 2, 3, 4, 5


promo universal_inf may 5, 2014 02:04 19
Buy for 50 tokens
Обзоры и посты космической тематики. Разместите свой анонс.
Comments 
2nd-Nov-2014 11:12 am (UTC)
Спасибо!
2nd-Nov-2014 10:13 pm (UTC)
Взаимно :)
2nd-Nov-2014 11:47 pm (UTC)
:)
2nd-Nov-2014 11:22 am (UTC)
ем в основном курицу
2nd-Nov-2014 10:13 pm (UTC)
Хороший подход.
2nd-Nov-2014 02:40 pm (UTC)
про крапиву знала, можно не закапывать))) хотя родители на отдыхе делали в земле холодильник.

Edited at 2014-11-02 02:40 pm (UTC)
2nd-Nov-2014 10:13 pm (UTC)
Я тоже слегка озадачена закапываем :)
3rd-Nov-2014 04:07 am (UTC)
В земле температура будет постоянная, без резких перепадов
3rd-Nov-2014 06:29 am (UTC)
да я понимаю, что не по принципу "к земле попривыкнуть". Но только температура почвы тоже меняется :)
3rd-Nov-2014 08:49 am (UTC)
наверное не так сильно как воздуха.
2nd-Nov-2014 04:49 pm (UTC)
Интересно.
2nd-Nov-2014 10:15 pm (UTC)
Это должно всплыть в памяти, когда окажешься где-нибудь вдали от цивилизации с тушей и без холодильника :)
2nd-Nov-2014 05:36 pm (UTC)
И что реально работает?)))
2nd-Nov-2014 10:18 pm (UTC)
В общих чертах да. Суп с мясом при комнатной температуре не скиснет пару дней, если не лезть в кастрюлю облизанной ложкой. Крапива - старинный метод. Засолку вообще все знают. А когда мясо готовят на шашлыки, его смешивают с луком, чесноком и лимонным соком и выдерживают пару дней.
2nd-Nov-2014 07:24 pm (UTC)
Всё же, веганам легче в этом смысле...)
2nd-Nov-2014 10:18 pm (UTC)
У них столько своих премудростей, что сохранение мяса кажется детской шалостью. Вообще у них масса заморочек, "сложное" питание :)

Edited at 2014-11-02 10:20 pm (UTC)
3rd-Nov-2014 02:26 am (UTC)
Сделал закладку!
3rd-Nov-2014 06:28 am (UTC)
Отлично! :)
4th-Nov-2014 10:43 am (UTC)
:)
3rd-Nov-2014 04:17 am (UTC)
Полезно!
3rd-Nov-2014 06:28 am (UTC)
Ну да :)
7th-Dec-2014 09:17 am (UTC) - Странные блюда из старых поваренных книг
Пользователь ifodiano сослался на вашу запись в своей записи «Странные блюда из старых поваренных книг» в контексте: [...] 3 способа сохранить мясо без холодильника [...]
15th-Jan-2015 10:42 pm (UTC) - Продукты, которые лучше не хранить в холодильнике
Пользователь wond_world сослался на вашу запись в своей записи «Продукты, которые лучше не хранить в холодильнике» в контексте: [...] 3 способа сохранить мясо без холодильника [...]
15th-Jan-2015 11:02 pm (UTC) - Продукты, которые лучше не хранить в холодильнике
Пользователь cofe_man1 сослался на вашу запись в своей записи «Продукты, которые лучше не хранить в холодильнике» в контексте: [...] 3 способа сохранить мясо без холодильника [...]
This page was loaded Nov 15th 2019, 9:02 am GMT.