?

Log in

No account? Create an account
Космос, Земля, человек
Собирая лучшее
Как в Италии ищут трюфеля  
21st-May-2014 01:12 pm
Город Альба (Alba) расположен в самом сердце Ланга (Langhe) — холмистой южной части северо-западного региона Пьемонт (Piedmont) в Италии. Альба славится на всю страну и за ее пределами своими белыми трюфелями — благородной разновидностью ценной породы грибов, которые растут под землей. Трюфели прячутся на глубине от 5 до 20 см возле корней деревьев. Они испускают специфический запах, который длится в течение ограниченного периода времени и может быть обнаружен только с помощью хорошо подготовленных собак и опытных «охотников»-грибников. Добыча белых трюфелей, которые не разводятся в теплицах, а произрастают лишь в естественных условиях — в лесах, в последнее время упала. Виной тому климатические изменения в Италии: повторяющиеся засухи вперемежку с проливными дождями.

Сезон сбора этих грибов в Италии приходится на ноябрь. Белый трюфель недолговечен, он растет на корнях деревьев и начинает увядать сразу, как только его достают из земли. Даже в самых идеальных условиях он может сохранять свои вкусовые качества лишь 10 дней.


1

2
1. Охотник за трюфелями 66-летний Эцио Коста рассматривает найденные грибы у входа в свой ресторан в Монкиеро, в окрестностях Альбы, на северо-западе Италии. 9 ноября 2013 года.

3
2. Трюфель.

4
3. Эцио Коста ищет трюфеля со своей собакой Джолли в лесу в окрестностях Монкиеро. Альба, северо-запад Италии.

5
4. Грибники на рассвете в окрестностях Серралунга-д’Альба (Serralunga d’Alba) на северо-западе Италии. 11 ноября 2013 года.

6
5.

7
6. Эцио Коста рассматривает найденные трюфеля.

8
7.

9
8. Эцио Коста принюхивается к запаху найденных грибов.

10
9. Фотографы фотографируют два 950-граммовых трюфеля на всемирно известном аукционе белых трюфелей в поселке Гринцане Кавур, в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.

11
10. Продавец демонстрирует покупателям товар на рынке трюфелей в Альбе.

12
11. Ломтик белого трюфеля. Рим, Италия, 19 ноября 2013 года.

13
12. Алессандро Боглионе (Alessandro Boglione), шеф-повар замкового ресторана в Гринцане Кавур, готовит пасту после всемирно известного аукциона белых трюфелей в Альбе, на северо-западе Италии, 10 ноября 2013 года.

14
13. Приготовленный кардун с белыми трюфелями и грушами на блюде в ресторане Серралунга-д’Альба.

Все фотографии: Reuters / Stefano Rellandini. Источник: bigpicture.ru. Спасибо

Также рекомендую:

Почему трюфель такой дорогой
Известные всем грибы

promo universal_inf may 5, 2014 02:04 19
Buy for 50 tokens
Обзоры и посты космической тематики. Разместите свой анонс.
Comments 
25th-May-2014 05:33 am (UTC) - ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...
Пользователь sarycheva_s сослался на вашу запись в записи «ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
25th-May-2014 06:02 am (UTC) - ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...
Пользователь kladez_zolota сослался на вашу запись в записи «ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
25th-May-2014 07:28 am (UTC) - ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...
Пользователь 0bovsemka сослался на вашу запись в записи «ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
25th-May-2014 07:36 am (UTC) - ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...
Пользователь lika_y сослался на вашу запись в записи «ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
26th-May-2014 09:28 am (UTC) - ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...
Пользователь olenenyok сослался на вашу запись в записи «ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
26th-May-2014 09:30 am (UTC) - ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...
Пользователь logik_logik сослался на вашу запись в записи «ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
26th-May-2014 09:30 am (UTC) - ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...
Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в записи «ЖЖ-обзор №14 - интересности у друзей за неделю...» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
4th-Jun-2014 10:01 am (UTC) - Интересные грибы
Пользователь valery_3 сослался на вашу запись в своей записи «Интересные грибы» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
4th-Jun-2014 11:30 am (UTC) - Интересные грибы
Пользователь hyvesan сослался на вашу запись в своей записи «Интересные грибы» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
23rd-Sep-2014 03:43 pm (UTC) - Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру
Пользователь atrizno сослался на вашу запись в своей записи «Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру » в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
23rd-Sep-2014 04:08 pm (UTC) - Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру
Пользователь makgxiewua сослался на вашу запись в своей записи «Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру » в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
24th-Sep-2014 04:55 pm (UTC) - Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру
Пользователь cofe_man1 сослался на вашу запись в своей записи «Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру » в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
28th-Sep-2014 06:38 am (UTC) - Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру
Пользователь makgxiewua сослался на вашу запись в своей записи «Охота на лисичек: 10 лучших грибных мест по всему миру » в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
7th-Oct-2014 11:56 am (UTC) - 15 самых красивых грибов в природе
Пользователь dr_terminator сослался на вашу запись в своей записи «15 самых красивых грибов в природе » в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
8th-Oct-2014 10:28 am (UTC) - 15 самых красивых грибов в природе
Пользователь wond_world сослался на вашу запись в своей записи «15 самых красивых грибов в природе » в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
8th-Oct-2014 02:41 pm (UTC) - Фотограф Стив Эксфорд. Волшебный мир редких грибов. Ча
Пользователь ariananadia сослался на вашу запись в своей записи «Фотограф Стив Эксфорд. Волшебный мир редких грибов. Часть 2» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
8th-Oct-2014 07:06 pm (UTC) - 15 самых красивых грибов в природе
Пользователь nastya_maks сослался на вашу запись в своей записи «15 самых красивых грибов в природе » в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
18th-Oct-2014 10:25 pm (UTC) - Грибное царство
Пользователь toma_go сослался на вашу запись в своей записи «Грибное царство» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
19th-Oct-2014 07:52 am (UTC) - Грибное царство
Пользователь ariananadia сослался на вашу запись в своей записи «Грибное царство» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
20th-Oct-2014 08:37 am (UTC) - Грибное царство
Пользователь alexander7171 сослался на вашу запись в своей записи «Грибное царство» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
20th-Oct-2014 08:47 am (UTC) - Грибное царство
Пользователь pastok879 сослался на вашу запись в своей записи «Грибное царство» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
20th-Dec-2014 12:17 am (UTC) - Грибы Северного Кипра
Пользователь cofe_man1 сослался на вашу запись в своей записи «Грибы Северного Кипра» в контексте: [...] Как в Италии ищут трюфеля [...]
This page was loaded Oct 14th 2019, 11:23 pm GMT.