universal_inf (universal_inf) wrote,
universal_inf
universal_inf

Ваниль, любимая приправа



Ваниль - самый крупный плод семейства архидных, и единственный съедобный. Стручки ванили почти не пахнут. Чтобы появился запах, их нужно долго сушить. Причем сушат так, чтобы стручки не выбросили драгоценные семечки. Поэтому их сначала заворачивают во влажные одеяла и помещают в печь. Затем сушат на солнце 3 месяца: утро на жарком солнце, день и ночь в прохладном помещении. Теряется 80% их веса. Следят, чтобы их не ел грибок. Зараженные стручки удаляют. Затем оставшиеся выдерживают в подвале месяц. Из-за такого сложного способа обработки ваниль вторая по цене приправа в мире после шафрана. И чаще всего это приправа для сладостей.



.
Tags: питание
Subscribe

Posts from This Journal “питание” Tag

promo universal_inf may 5, 2014 02:04 19
Buy for 50 tokens
Обзоры и посты космической тематики. Разместите свой анонс.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 23 comments